NUTRICIÓN HUMANA

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¿Tu hijo no come frutas? ¡Con estas recetas le encantarán!

¿Tu hijo no come fruta? Los niños deben comer fruta a diario, ya que están llenas de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que los mantienen hidratados y son necesarias para el correcto funcionamiento de su organismo.

Una excelente manera de atraerlos es con una buena presentación, corta las frutas creando figuras llamativas y originales. ¡Aprovecha los colores y texturas e invítalos a comer fruta!

Huevo frito de durazno

Tiempo de preparación: 5 minutos

Porciones: 2

Ingredientes:

1 Manzana cortada en tiras

1 Yogurt

2 Mitades de durazno fresco, o en almíbar

Preparación:

Ponemos un poco de yogur en el fondo del plato imitando la clara del huevo.
Colocamos las mitades de durazno encima a modo de yema, y servimos.
Cortamos las manzanas en tiras (podemos acompañar con salsa de fresas trituradas)
El resultado es simplemente… ¡delicioso!

La comida saludable no tiene porqué ser aburrida. Aprende tácticas divertidas para que utilices con tus hijos.

Desayuno de Conejo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Porciones: 3-4

Ingredientes:

1 Taza de harina

1 Huevo

1 Taza de Leche

1 Cucharadita de Polvo para Hornear

2 Cucharaditas de Mantequilla

Fresas

Platano

Chispas de Chocolate

Preparación

Mezcla la harina y el polvo para hornear en un recipiente.
Mezcla la leche, el huevo y el aceite con la mezcla de harina y revuelve hasta que estén bien incorporados.
Calienta la sartén a fuego medio e introduce un poco de mezcla de pancake, cuando se empiezan a formar unas burbujas en la superficie, es momento de voltearlo. Déjalo unos cuantos segundos más y retira de la sartén.
Corta las frutas para armar la figura del conejo: un plátano a la mitad serán las orejas y una rodaja parte de la nariz, los chispas de chocolate los ojos y las fresas crearán un lindo moño.
Puedes crear todos los animales que se te ocurran, todo es cuestión de imaginación.

Paletas con fruta

Tiempo de preparación: 15 minutos

Porciones: 3-4

Ingredientes:

2-3 Trozos de sandía (puedes probar con melón, pera, manzana u otra fruta)

2- 3 Tazas de Agua

Moldes para paleta (una buena opción son los recipientes de plástico)

Palitos de paleta de madera

*Azúcar o endulzante natural (opcional)

Preparación

En una licuadora, agrega pedazos de sandía o de tu fruta preferida y agua.
Si tu fruta no es lo suficiente dulce, agrega una cuantas cucharaditas de azúcar para endulzar. Licua bien.
Usa un colador para destilar el jugo de la mezcla.
Añade el jugo en cada molde e introdúcelos en el refrigerador.

En ESBA nos interesa conocer tus opiniones y tú, ¿Cuáles recetas eliges para que tu hijo consuma fruta?, ¿Qué otras ideas se te ocurren? Cuéntanos.

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CONSEJOS, NUTRICION

Trofología: Aprende a combinar los alimentos

Estas son 5 parejas de alimentos que debes tener en cuenta en tu alimentación para sacar provecho de todos sus beneficios:

Ajo y pescado

Estos dos sabores se complementan perfectamente ya que el ajo actúa como un poderoso antiinflamatorio y el pescado, rico en Omega 3, reduce el colesterol y previene las enfermedades cardiovasculares.

Tomate y aceite de oliva

Son una excelente combinación pues se unen perfectamente por contraste, lo dulce del tomate se equilibra por la ligera amargura del aceite. Además, los tomates son ricos en una sustancia llamada Lipoceno, que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y que cuando es ingerido con aceite incrementa su absorción.

¡Lleva un estilo de vida saludable! Conoce más es nuestra sección Nutrición

Jugo de naranja y avena

Ambos alimentos contienen fenoles que son reconocidos anticancerígenos. Consumir zumo de naranja con avena ayuda a limpiar nuestras arterias y prevenir los ataques del corazón con el doble de eficacia que si se tomaran por separado.

Manzanas y vino

Juntos trabajan para mejorar el funcionamiento cardiovascular ya que contribuyen al aumento de los niveles de colesterol bueno en la sangre. En el caso de la manzana, sus beneficios también están relacionados con reducir los niveles de colesterol y combatir el insomnio debido a su contenido de Vitamina B12.

Frutos secos y frutas deshidratadas

Son ricos en proteínas y su consumo en conjunto hace más fácil la digestión. Una mezcla de frutos secos te llenará de energía todos los días. ¿Te animas a preparar una deliciosa granola?

En ESBA nos interesa conocer tus opiniones, y tú ¿conocías la trofología?, ¿qué combinaciones de alimentos disfrutas? Cuéntanos.

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5 razones para consumir productos ecológicos.

La alimentación ecológica, biológica u orgánica es la alimentación que se basa en alimentos elaborados y cultivados de manera natural, sin elementos artificiales y respetando el medio en el que se producen.

A diferencia de la agricultura convencional, se respetan los ciclos de regeneración de la tierra, de este modo no se explotan y la tierra no se agota. Además de ser mucho más beneficiosos para la salud protegen tanto el medio ambiente como la salud de los agricultores.

5 razones para consumir productos ecológicos

Por mi salud

Los productos ecológicos son más saludables porque no tienen tóxicos procedentes de pesticidas, antibióticos, aditivos, fertilizantes, etc. que puedan dañar nuestro organismo.

Diversos estudios toxicológicos demuestran la relación entre los pesticidas y enfermedades como el cáncer y no sólo es perjudicial para la salud del consumidor final, sino también para el agricultor.

La agricultura ecológica no permite las técnicas que conllevan a los alimentos transgénicos, es decir, no autoriza los organismos genéticamente modificados (OGM).

Las técnicas que modifican el ADN de los organismos conllevan que los alimentos tanto vegetales como animales pierdan su calidad, su sabor y sobretodo sus nutrientes. Producen más alergias y contribuyen a la resistencia a los antibióticos que están generando los organismos humanos.

Porque cuidan el medio ambiente

Los productos ecológicos respetan el medio ambiente y al elegir su consumo estamos conservándolo. Respeta tanto la flora como la fauna, produce una cantidad mínima de dióxido de carbono, no contribuye al efecto invernadero, no genera residuos que puedan contaminar el agua y la tierra y aprovecha al máximo las energías renovables.

Fomenta la biodiversidad, respeta el hábitat de los animales y no contamina los ecosistemas.

La agricultura ecológica a diferencia de la convencional preserva semillas para el futuro, lo que impide la desaparición de algunas variedades de gran valor nutritivo y cultural.

Porque respetan a los animales

El reglamento europeo exige un determinado tamaño en las granjas con espacio suficiente para cada animal para que no le pueda generar estrés y favoreciendo su crecimiento en semi libertad.

Por su calidad

Los alimentos procedentes de agricultura ecológica siguen una serie de procesos que garantizan su calidad.

Por su sabor

Los productos ecológicos recuperan los gustos originales y su sabor se potencia en gran medida.

El hecho de que el crecimiento y fertilización de las plantas sea coadyuvado con elementos orgánicos otorga un desarrollo sano conservando el aroma, color y sabor auténtico.

Los alimentos ecológicos se conservan mejor que los alimentos procedentes de agricultura convencional.

Es necesario saber cuáles son los verdaderos problemas de los alimentos transgénicos, no somos realmente conscientes de los problemas que existen a largo plazo.

Debemos ser conscientes del peligro que representa que estemos experimentando una resistencia a los antibióticos o que en unos años no queden semillas de productos con gran valor nutricional